#26- La chimica e gli strumenti scientifici

Il pH-metro è uno strumento scientifico riconducibile, come già spiegato negli step precedenti, a tante discipline: il suo utilizzo più importante,  però, è nell'ambito della chimica. Lo strumento preso in esame, infatti, non fa altro che misurare il livello di pH in una sostanza liquida, ed il concetto di pH deriva esso stesso dalla chimica.

Il pH-metro, infatti, misura il carattere acido o basico delle soluzioni prese in esame. Si fa particolare attenzione ai livelli di ioni idrogeno (H+) ed agli ioni ossidrile (OH-). 

H2O ⇔ H+ + OH-

• se (H+) e (OH-) si equivalgono, si avrà una soluzione neutra;
• se gli ioni ossidrile prevalgono, si avrà una soluzione basica (pH>7);
• se gli ioni idrogeno prevalgono, si avrà una soluzione acida (pH<7);

Il concetto di pH e la sua misurazione sono alla base della Chimica Organica ed Inorganica. E' collegabile anche all'Elettrochimica, in particolare nel concetto di cella elettrochimica: Il pH infatti causa variazioni nelle stesse.

Notare che H + partecipa alla semireazione. Pertanto, la concentrazione di H + (e quindi il pH) influenzerà il potenziale di riduzione. Il potenziale standard è definito dove [H +] = 1 M, o a pH = 0. Chiaramente, i potenziali misurati a pH biologicamente rilevanti non sono potenziali standard.

https://webassign.net/question_assets/ncsugenchem202labv1/lab_10/manual.pdf

https://hanna.it/che-cose-il-ph

https://library.weschool.com/lezione/ionizzazione-acqua-calcolo-ph-acido-basico-neutro-3579.html